De Amerikaanse rivierkreeft op je bord

Oh ja, ja, ja, groot he! Dit is ook een exoot. Ja, ik heb hem. Oh, wat een schatje. Ik moet wel een beetje uitkijken voor mijn vingers. Of niet? Ze kunnen behoorlijk hard knijpen. En deze schoonheid hoort hier ook niet thuis, want dit is niet de Europese rivierkreeft, toch? Nee, dit is de rode Amerikaanse rivierkreeft en die komt, zoals de naam al zegt, uit Amerika. Ja, hoe is die dan hier terecht gekomen? Hij is hier naartoe gekomen via de vishandel, maar ook via de aquariumhandel. Want mensen vinden hem ook mooi om in een aquarium te houden. En als ze dan niet meer ervoor willen zorgen, denken ze dat het een goed idee is om ze terug te brengen naar de natuur. En net als de grijze eekhoorn heeft deze Amerikaanse rivierkreeft dus ook ziektes meegenomen. Deze rivierkreeften hier hebben de kreeftenpest. Ze hebben er zelf geen last van, maar de Europese soort kan er wel heel ziek van worden en die gaat er zelfs dood aan. Dus als die Europese rivierkreeft in contact komt met de rode Amerikaanse kreeft, dan kan ik binnen een paar weken een hele populatie uitgeroeid zijn. Jeetje, gaat het zo snel? Je gaat zo snel dus wij mensen denken we doen zo'n beestje een lol, we zetten hem in de natuur waar die hoort, maar eigenlijk zorgt het alleen maar voor heel veel problemen. Exoten kunnen een heel groot effect hebben op de natuur. Als ze er eenmaal zijn, dan worden veel van die ongewenste exoten gevangen vernietigd terwijl Joel, dat is toch eigenlijk best wel zonde? Het is verschrikkelijk zonde, want ten eerste zijn heel veel ontzettend lekker en ten tweede fokken we heel veel dieren om op te eten in hele zielige omstandigheden. Terwijl andere dieren die er gewoon zijn, die vernietigen we. Het gekke is: rivierkreeft is helemaal niet zo gek om te eten. Die liggen gewoon in de supermarkt. Je kan in de supermarkt kun je bakjes met rivierkreeftstaartjes kopen. Dat is exact hetzelfde beestje. Ja, alleen die worden helemaal in China gekweekt en hiernaartoe gevlogen. Terwijl de binnenwateren van Nederland vol zitten met deze beesten en ze alles kaalvreten. Maar zijn ze lekker? Ze zijn heerlijk. Ja kijk, je ziet al dat ze nu al rood beginnen uit te slaan. Ik haal even snel de kreeften eruit. Oh, die zijn al klaar! Oh wat zijn ze mooi van kleur! Prachtig! Hoppa. Het is wel een leuk werkje eigenlijk. Ja, ja ja ja. Netjes opleggen. Kijk nou. Zo. Och. Je denkt dit komt uit een restaurant, maar het komt uit de sloot. Nou. Dit voorgerecht in dit exotenmenu: helemaal goedgekeurd.